Bourgogne Blanc Les Riaux 2023

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Francia
Mersault, Cote de Beaune, Bourgogne

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione: Raccolta manuale con selezione e vinificazione a grappolo intero con fermentazione spontanea in tini di acciaio.

Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini in tini di rovere

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Chardonnay 100% dal Villaggio di Mersault. L'annata 2019 ha subito un affinamento più lungo del solito (prima era uscita la 2022).

Succoso e profondo, questo è un delizioso esempio di un bianco di Borgogna artigianale e pulito. Giallo paglierino nel bicchiere, si apre con note di agrumi, fiori di miele, camomilla e mela gialla, con un leggero accenno di affumicato di nocciola. Al palato è morbido e strutturato, con ancora limone, minerali e un finale lungo e fresco.

Vino raro e ricercatissimo.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Renaud Boyer

Renaud Boyer è un vignaiolo borgognone che dal 2004 si occupa di circa 3 ettari di proprietà di famiglia nella Côte de Beaune. La piccola cantina appartenuta al nonno si trova a Mersault, uno dei territori-chiave della Borgogna classica. Lavora le vigne dello zio, Thierry Guyot, precursore dell’agricoltura biologica che già nel 1986 lavorava in biodinamica.

Vignaiolo integerrimo e paziente, Renaud ha scelto la strada che più gli corrisponde: senza proclami né concessioni, si definisce un adepto della viticoltura naturale e vinificazione libera, senza solfiti. Produce vini perfettamente corrispondenti all’andamento dell’annata. Quando nel 2017 la Commissione per la Denominazione non ha gradito l’atipicità dei suoi vini, per tutta risposta Renaud ha cambiato l’etichetta del suo Saint-Romain, una magnifica parcella storica, chiamandolo “SR” e mettendolo quindi in bottiglia come Borgogna generico. Oggi il vino è tornato nell’AOC, troppo buono anche per i burocrati che lo avevano escluso in precedenza.

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