Inula Bianco Vino Bianco

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Italia, Emilia Romagna
Valsamoggia, Bologna

0.75L

13% Vol.

Vitigni: uve bianche

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento

Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 10 mesi

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

La 2022 rispetto all'annata precedente aggiunge un piccolo tassello in complessità e dinamica di beva. Il vino si esprime attraverso lo stesso canovaccio, che alla terza annata si percepisce essere lo stile di Filippo e Giulia: eleganza e finezza, l'ingrediente in più è una vena acida più marcata che non stravolge la beva ma apporta la giusta tensione e ne allunga il ricordo. Veramente ben fatto!

Com'è bello assaggiare vini specchio fedele del luogo e dell'annata! Vino libero ed espressivo. A casa Inula l'abbiamo assaggiato con la pasta ai fagioli, di una bontà unica. Se esistesse la perfezione questo abbinamento ci andrebbe vicino!

Dal produttore

Inula

Inula è Filippo e Giulia. Un progetto che nasce nel 2018 sui colli bolognesi, la scelta forte di legarsi ad un territorio che li ha accolti ( trentino lui, veneta lei). Inula è una creatura "microscopica" come la definisce Filippo, ma che ha tanto da raccontare. Il loro vino ci ha fatto impazzire, capace com'è di rivelare la loro passione per la terra.

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