Ze Bulle 2022 Vino Rosato Frizzante

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Le Puy Notre Dame, Loira

0.75L

11.5% Vol.

Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Vinificazione: pigiatura e breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: in bottiglia

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Ze Bulle è prodotto con un metodo particolare inventato da Philippe Gourdon di Château La Tour Grise. Un rosato frizzante davvero unico la cui effervescenza è prodotta recuperando il proprio gas carbonico, sviluppato durante la fermentazione alcolica, e reintroducendolo durante l’imbottigliamento. In questo modo vengono recuperati anche tutti gli aromi generati in vinificazione.

Una miscela di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti coltivati biodinamicamente con un bel palato biscottato e un profumo delicato di ciliegie e lamponi freschi. Al palato è fresco ed equilibrato, nonostante un discreto residuo zuccherino che aggiunge complessità a questa bottiglia così originale.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Beret et Compagnie

È Bruno Ciofi l'anima del progetto “Beret et Compagnie”, una piccola maison de négoce artigianale della Valle della Loira fondata nel 2019.

Bruno vanta una carriera ricca di collaborazioni importanti:inizia come enologo presso il Domaine Pierre Frick in Alsazia. Dopo 13 anni di esperienza si trasferisce ad Arbois dove lavora per Domaine de la Pinte, che converte all'agricoltura biodinamica, fino al 2016, anno in cui incontra Virginie Joly, figlia di Nicolas Joly e decide di trasferirsi a Savennières.

In Anjou incontra Marc Angeli (Ferme de la Sansonnière) con cui lavora fino al 2020, anno in cui inizia il suo progetto personale: Beret et Compagnie!

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