Vino rosso

Langhe Nebbiolo 2024 DOC

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Italia, Piemonte
Monforte d'Alba, Cuneo

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Nebbiolo

Vinificazione: La fermentazione e la macerazione durano dalle due alle tre settimane senza inoculo di lieviti e in assenza di solforosa aggiunta

Affinamento: Dieci mesi in vasche d´acciaio inox e successivamente in bottiglia

Temperatura di servizio: 18-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Il "Coste" di Principiano è un Nebbiolo d'Alba fresco e avvolgente. Non si usa legno per l'affinamento, è tutto giocato sulla frutta e l'approcciabilità: ciliegia rossa succosa e note floreali tipiche del Nebbiolo, si impennano dal bicchiere. Beva atomica!

Nebbiolo fine e tradizionale!

Dal produttore

Principiano Ferdinando

“Assecondare le viti con gesti ed attenzioni, complicità e trasporto è una necessità che coinvolge tutta la mia famiglia per restituire il carattere della nostra terra alla Barbera, al Barolo, al Dolcetto e al Nebbiolo, che sono il frutto istantaneo delle nostre azioni e della nostra istintiva inclinazione.” Ferdinando Principiano

Ferdinando comincia a fare vino da giovane ventenne nel 1993, e senza alcuna esperienza segue l’idea del fare vino in voga negli anni 90, un approccio di tipo convenzionale, permettendo l’uso di alcuni prodotti in vigna e in cantina. Man mano che Ferdinando acquista consapevolezza mette in atto la sua evoluzione, iniziata anche grazie all’incapacità di tollerare alcuni prodotti usati in vigna e di seguito anche alcuni coadiuvanti impiegati in cantina. Siamo nel 2003 e Ferdinando attua i primi cambiamenti che porteranno ad una definitiva “liberazione” delle vigne nel 2006 finalmente in grado di esprimersi.

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