Senza solfiti aggiunti

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Vino rosso

Saint-Joseph Madloba 2019

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Francia
Cheminas, Ardèche

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Syrah

Vinificazione: Sei mesi di fermentazione e permanenza sulle bucce (senza raspi) in anfora

Affinamento: in anfora

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Dopo una coinvolgente visita nella Georgia del vino sono nati i vini Madloba (grazie in georgiano), un bianco ed un rosso vinificati, macerati e affinati totalmente in anfore interrate.

Vino rosso da uva Syrah in purezza coltivata sui ripidi coteaux granitici di Saint-Joseph. Vino che esprime tensione ed acidità spiccate, ma anche vellutate note floreali e speziate con pepe nero in evidenza. All'assaggio si contrappone ai Syrah più mediterranei e caldi tipici del sud della denominazione.

Vino profondo e sensazionale. Nessuna aggiunta di solforosa.

Dal produttore

Domaine des Miquettes

Chrystelle Vareille col marito Paul Estève danno vita al Domaine des Miquettes nel 2003 sul plateau granitico di Cheminas, nel nord dell’Ardèche, a circa 460 mt di altitudine iniziando con una piccola parcella di 0,23 ha nella prestigiosa denominazione "Saint-Joseph".

Nel 2004 acquisiscono le vigne del vecchio proprietario e prendono anche dei terreni in affitto. Si raggiungono così circa 6 ha di vigna che vengono però progressivamente ridotti sino ai 2,1 ha attuali, di cui 0,8 in denominazione Saint-Joseph, con l’intento di aumentare la biodiversità in azienda convertendo parte delle vigne in orti, campi a seminativi, stagni e pascoli per gli animali. Oggi il Domaine è una vera e propria fattoria a ciclo chiuso.

Introducono la biodinamica nel 2009 puntando inoltre a differenziare i tipi di varietà presenti per cui a fianco delle locali Syrah, Marsanne, Roussanne e Viogner, si occupano del recupero del "Rayou D'Or" un'antica varietà che andava scomparendo e inseriscono le varietà alloctone Gewurztraminer e Chenin.

Per quanto riguarda la cantina la direzione è decisamente controcorrente rispetto ai vini della denominazione e prevede l’impiego di anfore di fabbricazione spagnola dell’artigiano Orozco di Villarobledo, interrate in stile georgiano.

Non si aggiunge più solforosa su tutta la gamma dei vini dal 2014.

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