Nuits Saint Georges Les Damodes 2023

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Morey Saint-Denis, Cote D'Or

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: macerazione e fermentazione spontanea in contenitori di cemento e vetroresina

Affinamento: in pieces nuove per 12 mesi

Temperatura di servizio: 14-16° C

Solo 300 bottiglie prodotte per un vino più unico che raro. Proveniente da una micro parcella di 0,16 ha all'interno del Lieu dit "Les Damodes" post all'estremo nord del comune di Nuits-Saint-Georges, siamo vicini alla sommità della collina, tanto che sul lato ovest della vigna insiste un bosco che assicura fresche correnti notturne.

Vino fine e fresco, molto elegante ma anche complesso. Le note speziate si fondono con sentori fruttati di lampone e fragoline di bosco, tannino ancora giovane e ottima spalla acida. Village con la stoffa del premier cru.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine Ballorin

Domaine Ballorin nasce nel 2005 dall'idea e dalla passione di Gilles Ballorin e la moglie Fabienne, con un minuscolo appezzamento di appena 0,2 ettari a Chenôve. Ad oggi l'azienda si estende su 6 ettari suddivisi in 23 appezzamenti a Morey St Denis, Fixin, Marsannay e Nuit St Georges. La vigna è da sempre coltivata in Biodinamica e dal 2008 è arrivata la certificazione Demeter.

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