Barolo DOCG 2021

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Italia, Piemonte
La Morra, Cuneo

0.75L

14% Vol.

Vitigni: Nebbiolo

Vinificazione: fermentazione alcolica avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, le bucce vengono lasciate macerare per 25 giorni di cui gli ultimi 10 a cappello sommerso. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di novembre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.

Affinamento: due anni in botte di rovere francese da 15 hl e successivamente in bottiglia

Temperatura di servizio: 18-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Barolo è ottenuto da una selezione di uve Nebbiolo 100% dei vigneti di La Morra a 350 s.l.m, con esposizione sud-ovest ed adagiati su un terreno calcareo, franco-limoso, di tipo sedimentario e origine miocenica.

La zona di La Morra esprime tipicamente vini dal carattere "gentile" dove finezza ed eleganza guidano una beva sorprendentemente leggera. Barolo quindi "floreale" con note di viola e lavanda che sostengono un tannino importante e raffinato. In bocca ha un attacco morbido dove però non manca freschezza. Note di frutta rossa, liquirizia e pene nero. Un vino spettacolare e potenzialmente longevo.

Dal produttore

Gheddo

L’azienda Ghëddo incarna nel proprio nome la propria visione. Ghëddo è un’espressione piemontese che evoca brio, estro e determinazione. Azienda giovanissima fondata nel 2017 da due amici, Giovanni e Mattia, legati da una visione comune molto semplice: fare di questa realtà vitivinicola con sede a La Morra un luogo in cui la viticoltura viene interpretata come un atto di dedizione assoluta verso le colline delle Langhe.

Il progetto nasce dal desiderio di tradurre in bottiglia l'energia e la vivacità del territorio, puntando su una gestione artigianale che mette al centro il vignaiolo come custode della terra. Ogni fase della produzione, dalla cura meticolosa dei filari fino alle scelte di cantina a Monforte d'Alba, è guidata dalla volontà di valorizzare l’identità autentica di ogni singola annata, mantenendo un legame profondo con le tradizioni locali e un approccio fresco e dinamico.

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