RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Giotto Bini - Serragghia
Italy, Sicily
Serraglia, Pantelleria, Trapani
Serraglia, Pantelleria, Trapani
10000 bottles in the cellar
Specialities: Orange wine
"Tre pezzi di ossidiana portano fortuna nei viaggi. E possono anche raccontare la storia del nostro percorso. A Pantelleria, pochi anni fa c’era una contrada selvaggia e battuta dal vento e dal sole, come solo quest’isola sa fare. Questa è la terra che noi gourmet visionari, Geneviève, Gabrio e Giotto Bini abbiamo scelto - o forse è stata Serragghia a decidere - per un viaggio pieno di tranelli e tesori."
"Gabrio et Giotto Bini vignerons de père en fils"
Questa è una storia di famiglia.. "de père en fils", la storia di un innamoramento che ha resistito nel tempo, tra Gabrio giunto qui per lavoro e questa splendida isola selvaggia, fino al 1990 quando l'architetto acquista 6 ettari di terra e fonda l'azienda Serragghia.
Il luogo è di una bellezza disarmante, muretti a secco che racchiudono i vigneti monumento e i terrazzamenti che si inerpicano sulle coste del monte Gibele.
Gabrio e Giotto fanno tutto a mano aiutati solamente da un paio di cavalle in "un'isola da cui tutto viene strappato a fatica". L'allevamento è l'alberello pantesco (patrimonio dell'umanità) e le piante sono quasi tutte centenarie a piede franco.
In vinificazione si lavora esclusivamente con anfore interrate nel tufo, la scelta di questo vaso vinario è ben precedente la sua esplosione modaiola e l'uso sapiente ed equilibrato ne certifica la straordinaria padronanza. Il risultato sono vini profondissimi in cui l'aromaticità scalpitante dello zibibbo viene smussata in una carezza elegante, il ricordo del vino permane in una scia lunghissima.
Ahinoi poche bottiglie, ahinoi super richiestissime!
Il luogo è di una bellezza disarmante, muretti a secco che racchiudono i vigneti monumento e i terrazzamenti che si inerpicano sulle coste del monte Gibele.
Gabrio e Giotto fanno tutto a mano aiutati solamente da un paio di cavalle in "un'isola da cui tutto viene strappato a fatica". L'allevamento è l'alberello pantesco (patrimonio dell'umanità) e le piante sono quasi tutte centenarie a piede franco.
In vinificazione si lavora esclusivamente con anfore interrate nel tufo, la scelta di questo vaso vinario è ben precedente la sua esplosione modaiola e l'uso sapiente ed equilibrato ne certifica la straordinaria padronanza. Il risultato sono vini profondissimi in cui l'aromaticità scalpitante dello zibibbo viene smussata in una carezza elegante, il ricordo del vino permane in una scia lunghissima.
Ahinoi poche bottiglie, ahinoi super richiestissime!
