RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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LA STOPPA.jpg)
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Giovanni Canonica
Italy, Piedmont
Barolo, Cuneo
Barolo, Cuneo
8000 bottles in the cellar
Specialities: Red wine
"Quello di Gianni è il Barolo che vorrei essere capace di fare". Giuseppe Rinaldi
Carattere unico, anima piemontese
I vini di Giovanni Canonica sono figli della sua visione quanto prima di vita e poi agricola.
Vini di straordinaria bevibilità spogliati da ogni tipo di convenienze ed ostentazioni, in un territorio che molte volte scende a più di un compromesso per rimanere sul piedistallo dell'eccellenza italiana.
Nebbioli di una piacevolezza pronta, che riescono a concedersi nonostante la gioventù, vini sostanziali e veri, proprio come Giovanni: di una solennità generosa e gagliarda.
Peccato solo per il numero esiguo di bottiglie che tutti gli anni finiscono prima ancora di parlarne.
E forse è proprio questo il bello, la ricerca di vini entrati di diritto e per merito nella sfera del mito.
Vini di straordinaria bevibilità spogliati da ogni tipo di convenienze ed ostentazioni, in un territorio che molte volte scende a più di un compromesso per rimanere sul piedistallo dell'eccellenza italiana.
Non i vini di Giovanni che rimangono nobili proprio perchè non rinnegano la storia, nè il vitigno, nè il territorio.
Nebbioli di una piacevolezza pronta, che riescono a concedersi nonostante la gioventù, vini sostanziali e veri, proprio come Giovanni: di una solennità generosa e gagliarda.
Peccato solo per il numero esiguo di bottiglie che tutti gli anni finiscono prima ancora di parlarne.
E forse è proprio questo il bello, la ricerca di vini entrati di diritto e per merito nella sfera del mito.
Un "Barolaccio" privo di sovrastrutture
"Ho cominciato nel 1983, pigiavo l’uva coi piedi senza aggiungere solforosa, nessuno lo voleva perché aveva fondo, non era pulito, non credevano potesse conservarsi. A me piaceva, volevo farlo così.
Per quindici anni ne ho imbottigliato pochissimo e il resto l’ho venduto sfuso, finché sono arrivati dei giapponesi che hanno iniziato a comprarlo tutto. Nel 1998 è nata mia figlia, ho fatto solo magnum tenendole per me, non ho venduto niente.
Imbottiglio l’intera produzione dal 2000: 6.000 bottiglie di Barolo e 1.000 di Barbera. Da qualche anno ho poi preso in mano un altro ettaro a Grinzane Cavour, che era di proprietà di mio suocero, così amplio la gamma con il Langhe Nebbiolo e un altro Barolo di quella zona".
Per quindici anni ne ho imbottigliato pochissimo e il resto l’ho venduto sfuso, finché sono arrivati dei giapponesi che hanno iniziato a comprarlo tutto. Nel 1998 è nata mia figlia, ho fatto solo magnum tenendole per me, non ho venduto niente.
Imbottiglio l’intera produzione dal 2000: 6.000 bottiglie di Barolo e 1.000 di Barbera. Da qualche anno ho poi preso in mano un altro ettaro a Grinzane Cavour, che era di proprietà di mio suocero, così amplio la gamma con il Langhe Nebbiolo e un altro Barolo di quella zona".
