RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Abbazia San Giorgio
Italy, Sicily
Trapani, Isola di Pantelleria
Trapani, Isola di Pantelleria
15000 bottles in the cellar
Specialities: White wine
“A maturazione dell’uva la vigna ti chiama non puoi starci lontano” Battista è un vignaiolo, verace ed appassionato. Bere i suoi vini è un po' come entrare a contatto con la sua natura più intima. Uno spaccato di una Sicilia più ardente, radicata nelle proprie radici e tradizioni.
Il Contatto "pronunciato" con le bucce.
“Fare il vino come lo facevano i nostri padri è il miglior modo per sfruttare le caratteristiche sensoriali che gli dà il sistema di allevamento: alberello-conca. Quindi un contatto pronunciato sulle bucce del mosto, in cui il vino non solo si colora ma acquisisce tutti quei profumi e sapori” Battista asserisce parlando dell’Orange che più di ogni altro è diventato il vino Icona della sua produzione.
Abbazia San Giorgio si trova a Pantelleria e nasce per mano di Battista Belvisi, coltivatore, viticoltore, cantiniere ed enologo.
Tre e ettari e mezzo situati a Khamma, nella parte sud orientale dell’isola. Spezzettati in minuscoli corpi, a circa 300 mt. sul livello del mare con età media di 60 anni,
Abbazia San Giorgio si trova a Pantelleria e nasce per mano di Battista Belvisi, coltivatore, viticoltore, cantiniere ed enologo.
Tre e ettari e mezzo situati a Khamma, nella parte sud orientale dell’isola. Spezzettati in minuscoli corpi, a circa 300 mt. sul livello del mare con età media di 60 anni,
Alberello patrimonio dell'umanità
Le viti sono allevate ad alberello, con il tipico sistema pantesco un sistema di allevamento molto antico, quello recentemente riconosciuto dall’Unesco patrimonio “immateriale” dell’umanità. Gli alberelli sono posti in conche di 50/60 cm di profondità, per 2 motivi: protezione dal vento, coinvogliare l’acqua verso la pianta. Le rese sono basse, mediamente di 40/50 quintali per ettaro.
I terreni sono sciolti sabbia con poca argilla nei punti più pianeggianti, danno vini meno corposi ma più profumati e vulcanici ricchi di microelementi.
Tutte le vigne sono condotte in biologico con uso di pratiche biodinamiche. La lotta alle piante infestanti ed ai parassiti è condotta con mezzi agronomici, senza antiparassitari, crittogamici né altro tipo di prodotto chimico, nemmeno rame e zolfo accettati nella viticoltura sostenibile, poiché il vento di Pantelleria è il miglior trattamento sanitario possibile per preservare le piante da attacchi fungini di qualsiasi tipo.
I terreni sono sciolti sabbia con poca argilla nei punti più pianeggianti, danno vini meno corposi ma più profumati e vulcanici ricchi di microelementi.
Tutte le vigne sono condotte in biologico con uso di pratiche biodinamiche. La lotta alle piante infestanti ed ai parassiti è condotta con mezzi agronomici, senza antiparassitari, crittogamici né altro tipo di prodotto chimico, nemmeno rame e zolfo accettati nella viticoltura sostenibile, poiché il vento di Pantelleria è il miglior trattamento sanitario possibile per preservare le piante da attacchi fungini di qualsiasi tipo.
“il vento di Pantelleria è il miglior trattamento sanitario possibile”
