Champagne

Les Murgiers Brut Nature

68,90 €

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Francia, Champagne
Faverolles-et-Coëmy, Vallèe de la Marne

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione spontanea in barrique e tonneau (origini borgogna. Bordeaux e champagne). Malolattica svolta.

Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti. Nessun dosaggio. Non filtrato e non chiarificato.

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Les Murgiers, è la prima cuvée della tenuta. Strutturato e presente al palato, questo champagne incarna lo stile autentico degli champagne Francis Boulard.

Composto da Pinot Meunier 60%, Pinot Nero 28% e Chardonnay 12%, prevalentemente dalla vendemmia 2022. Le vigne hanno in media 35 anni e insistono su terreni argillosi e calcarei della valle della Marna e del massiccio di St-Thierry.

Per questo vino viene utilizzata solo la "cuvée" (il primo succo ottenuto dalla prima spremitura). La vinificazione avviene in piccole botti di rovere di secondo passaggio. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni naturali. Viene inoltre svolta la fermentazione malolattica.

All'assaggio: naso di frutta secca, frutta bianca e agrumi, con una nota floreale. Lo champagne mostra una bellissima presenza al palato, con una struttura piuttosto potente e aromatica. Uno champagne corposo ed espressivo.

Dal produttore

Francis Boulard

Francis Boulard è il volto di uno Champagne che non scende a patti, un vigneron integralista che ha saputo ascoltare il richiamo della terra ben prima che la biodinamica diventasse una moda. Nel cuore del Massif de Saint-Thierry, Francis, insieme alla figlia Delphine, cura poco più di tre ettari come fossero un giardino, seguendo i ritmi della luna e il respiro dei suoli calcarei e sabbiosi. Qui, tra vecchie vigne di Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, la chimica è bandita per lasciare spazio a preparati biodinamici e a una visione che mette la vitalità del terreno al centro di tutto.

Il risultato è un’agricoltura di precisione millimetrica che si traduce in uve sane, vibranti e cariche di quella tensione minerale che solo una terra rispettata sa restituire.

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