Champagne Extra Brut Grains de Celles

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Francia, Champagne
Celles sur Ource, Champagne

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Vinificazione: fermentazione in legno, malolattica svolta

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Grains de Celles, nasce da un assemblaggio delle migliori parcelle aziendali, un blend composto da 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 25% Pinot Bianco.

Un vino che esprime alla perfezione la struttura e la profondità del Pinot Nero, l'eleganza dello Chardonnay e le note floreali del Pinot Blanc. Uno Champagne dalla beva concreta ed estremamente piacevole.

Dal produttore

Pierre Gerbais

Il Domaine Pierre Gerbais è una bellissima realtà nell'Aube, nella Champagne del sud. Un'azienda familiare che prende il nome dal suo fondatore che acquisto i primi vigneti nel secondo dopoguerra.

Oggi l'azienda conta 18 ettari di cui 10 a Pinot Nero, 4 a Chardonnay ed addirittura 4 ettari a Pinot Bianco, una vera rarità. Siamo a Celles sur Ource, un comune posto alla coinfluenza di 4 valli scavate dai fiumi Senna, Arce, Laigne e Ource.

L'abbandono della chimica in agricoltura si ha all'inizio degli anni '90, quando a causa di un'infezione causata dal contatto con pesticidi e fungicidi, la nonna dell'attuale proprietario Aurélien ha rischiato di morire. Dopo questi fatti il domaine si è convertito alla gestione biologica della vigna con la certificazione arrivata nel 1996.

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