Champagne Brut Reserve Bereche et Fils

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Francia, Champagne
Le Craon de Ludes, Montagne de Reims, Champagne

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Vinificazione: fermentazioni per 60% in legno e per il 40% in acciaio

Affinamento: in bottiglia per 24 mesi

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Lo Champagne Brut Réserve di Bérêche è la porta d’ingresso perfetta per scoprire l’universo affascinante e ricercato di questo talentuoso vigneron di Ludes. È un blend armonioso che unisce i tre grandi vitigni simbolo della Champagne: 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 35% Pinot Meunier, provenienti da vigneti di circa 40 anni situati tra Ludes, Ormes, Mareuil-le-Port e Trépail. Dopo la vendemmia, le uve di ciascuna parcella vengono vinificate separatamente, con una parte in legno e una parte in acciaio, per poi affinare sui lieviti per qualche mese. Raphael e Vincent, con la loro sapienza, assemblano i Vins-Clair, aggiungendo anche un 35% di vini di riserva per dare complessità e profondità. La magia continua con la seconda fermentazione in bottiglia, che avviene sui lieviti per almeno 24 mesi, prima del degorgement e di un dosaggio finale di 6 gr/l, perfetto per esaltare freschezza e eleganza. Il risultato? Un cuvée che racconta la tradizione e la passione di una famiglia di vigneron, pronta a regalare emozioni in ogni sorso.

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Bereche et Fils

Raphael e Vincent sono la quinta generazione della famiglia Bérêche, veri e propri vigneron che, dal 1847, coltivano con passione la loro terra a Ludes, nel cuore pulsante della Montagne de Reims. La loro proprietà si estende su 11,5 ettari di terreno, tra i Premier Cru di Ludes e Ormes, con piccoli, preziosi appezzamenti sparsi lungo la Vallée de la Marne. Il loro approccio alla viticoltura ha preso una svolta decisiva nel 2004, quando hanno scelto di abbandonare completamente i trattamenti sintetici e gli erbicidi, per abbracciare una filosofia più naturale e rispettosa della terra. In cantina, la tradizione la fa da padrone: niente filtrazioni, lunghe fermentazioni spontanee e un rispetto profondo per ogni singola bottiglia che nasce. Come amano dire loro: “La vite è il punto di partenza di ogni vino”. Un viaggio che parte dalla terra e arriva in calici pronti a raccontare tutta la sua storia.

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