ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Altura Vigneto
Italia, Toscana
Toscana, Grosseto, Isola del Giglio
Toscana, Grosseto, Isola del Giglio
9000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino bianco
“Azienda Agricola Altura fu giungla oscura e di qual sorta! Rovi ingarbugliati, spine fiorite, arsura facean della vigna una natura viva sì! ma morta...E morte altro non è che ulteriore nuova vita e duratura trasformazione; come la materia che regge il mondo muta, varia, si snatura così la giungla va a fondo e lascia terreno alla coltura.” Francesco Carfagna
Territorio selvaggio
La tenuta viene fondata ufficialmente nel 1999 quando ancora non c’era la moda degli autoctoni e praticamente non esisteva il movimento dei vini naturali, le uve coltivate sono state da subito: Ansonaco ed altre varietà a bacca rossa come Sangiovese, Grenache, Canaiolo Nero e Aleatico. Ad altura si punta molto sui vini da uve rosse, Francesco racconta con grande passione che già nel 1595 nel libro di Andrea Bacci “Storia naturale dei vini” il Giglio è citato come zona che produce rossi migliori dei bianchi.
Le giovani vigne di Francesco, vengono coltivate ad alberello, terrazzate su ripidi pendii che cadono a picco sul mare e sono immerse nell’incontaminata natura dell’isola, qui non si può meccanizzare niente anche volendo, il lavoro è tutto manuale.
Le giovani vigne di Francesco, vengono coltivate ad alberello, terrazzate su ripidi pendii che cadono a picco sul mare e sono immerse nell’incontaminata natura dell’isola, qui non si può meccanizzare niente anche volendo, il lavoro è tutto manuale.
Agricoltura "creativa"
Al Giglio non è sensato seguire le regole scolastiche, ogni terreno ha un equilibrio misterioso da comprendere prima e preservare poi, questa convinzione Francesco l’ha maturata anche grazie ad un amico agronomo della zona del Chianti Classico che arrivato sull’Isola ammise con grande umiltà:”Io qui non posso dirti niente, perché è un territorio talmente particolare che non so dove mettere le mani!” Da qui il giusto approccio: leggere il territorio con l’esperienza e i tentativi.
Il terreno su cui crescono è sabbioso e ricco di scheletro con la presenza di alcuni massi e scogli che favorisce lo sviluppo radicale delle piante, le quali vengono allevate ad alberello con il tronco in tralice anziché verticale, le lavorazioni sono rispettose dell’ambiente e le sostanze ammesse in vigneto sono solo letame e dosi minime di zolfo.
Il terreno su cui crescono è sabbioso e ricco di scheletro con la presenza di alcuni massi e scogli che favorisce lo sviluppo radicale delle piante, le quali vengono allevate ad alberello con il tronco in tralice anziché verticale, le lavorazioni sono rispettose dell’ambiente e le sostanze ammesse in vigneto sono solo letame e dosi minime di zolfo.
Da qui il giusto approccio: leggere il territorio con l’esperienza e i tentativi.
