ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Filipa Pato
Portogallo
Óis do Bairro, Anadia, Portugal
Óis do Bairro, Anadia, Portugal
120000 bottiglie in cantina
Specialità: Spumanti
Filipa Pato è una produttrice originaria della regione di Barraida, zona che si trova a pochi chilometri di distanza dall'oceano atlantico che ne influenza positivamente il clima, rendendola particolarmente vocata alla viticoltura di qualità.
Filipa è figlia d'arte, il padre Luis è considerato una delle figure chiave della viticoltura portoghese, colui che per primo ha creduto fino in fondo all'eccellenza delle produzioni di Barraida investendo tutto su qualità e vitigni locali. Sulle orme del padre Filipa ha aperto la propria azienda nel 2001 e fin dall'inizio la sua filosofia è stata lavorare solo con uve autoctone (Baga, Bical, Maria Gomes, Sercial..)alla ricerca dei vigneti più vocati del Barraida.
Nel 2010 anche il marito di Filipa, William, noto sommelier e ristoratore belga, si unisce al progetto.
I vini di Filipa hanno una finezza atlantica rara da riscontrare nella zona, troverete tradizione ed una visione fresca ed attuale, gastronomica ma senza impegno, in uno dei territori più vocati del portogallo.
Sperimentazione come filosofia produttiva
Il primo obiettivo è stato quello di acquisire vecchie vigne di Baga, vigneti centenari a piede franco, un materiale genetico fondamentale per fare dei reimpianti in selezione massale. Allo stesso tempo nella zona dove poi sarebbe sorta la cantina, ad Ois do Bairro, Filipa e William sperimentano un approccio agricolo in biodinamica su una vigna più giovane di Bical di 30 anni.
Per primi hanno portato la viticoltura biodinamica nella zona, ma la sperimentazione non si esaurisce in campo, anche in cantina infatti si provano nuove vinificazioni, per riuscire a far esprimere al meglio sia l'uva che il territorio. Ad esempio vengono prodotti un bianco ed un rosso vinificati in anfore di terracotta, allo stesso tempo sulle parcelle più vocate stanno producendo il loro vino territoriale per eccellenza, coronamento del loro progetto assieme: il Nossa.
Nossa nasce dalle migliori vigne vecchie, con le migliori esposizioni. Nossa racconta Filipa è un espressione utilizzata in Brasile per dire quando si rimane senza parole, completamente sopraffatti dalla bellezza, ma Nossa significa anche “nostro”, era il nome perfetto per questi vini branco e tinto del Bairrada pensati assieme.
