Natalino Del Prete

Italia, Puglia
San Donaci, Brindisi

Specialità: Vino rosso

Natalino Del Prete è un vero contadino, da tempo ormai è considerato un punto di riferimento non solo per la viticoltura salentina ma di quella pugliese in generale. Coltiva le proprie vigne in Salento nei paesi di Guagnano e San Donaci dove ha sede anche la cantina.

Sua figlia Mina rappresenta la quarta generazione di vignaioli della famiglia Del Prete. La loro idea produttiva è semplice, in quanto parte dalla convinzione che la qualità dipenda totalmente dal rapporto tra uomo e territorio, nel senso che tutte le pratiche che l'uomo compie devono avere la salvaguardia del territorio come scopo principale.

Uomo tranquillo dagli occhi azzurri vivaci, Natalino e famiglia producono a regime biologico dal 1994, ma la salvaguardia del suolo, dell’ ambiente e del consumatore hanno sempre fatto parte della loro ideologia, da sempre infatti non si usano concimi né fertilizzanti né qualsiasi altro composto chimico.

Carattere vero, talvolta rustico, dalla beva coinvolgente, questa è l'anima pura dei vini di Natalino e Mina Del Prete

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L’estensione totale è di circa 11 ha, di cui 7 ha coltivati a vite e 4 ha ad uliveto, le varietà sono quelle tipiche della zona: Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo e Aleatico; quest’ultima uva è resa ancor più intrigante dalla leggenda che aleggia attorno all’Aleatico: i terreni dove sorge la vigna vengono chiamati “Terra dei Messapi” e piace pensare che questo particolare vino dolce, venne utilizzato da Ulisse per aggraziarsi il ciclope Polifemo, in quanto venne importato qui quando la Puglia era territorio della Magna Grecia.

In Cantina le operazioni vengono ridotte all'osso, con fermentazioni spontanee, uso del cemento, pochi travasi e nessun utilizzo di solforosa per stabilizzare i vini.