ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Chateau le Puy
Francia
Saint Cibard, Cotes Francs de Bordeaux
Saint Cibard, Cotes Francs de Bordeaux
175000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino rosso
Prima di essere uno Chateau o un'azienda agricola Le Puy è un luogo millenario la cui storia racconta di una profonda relazione tra uomo e natura. Ci troviamo sulla cima di un altopiano roccioso, lo stesso di Saint Emilion e Pomerol, su terreni argillo-calcarei ricchi di fossili marini così tipici in questa zona di Bordeaux.
Gli antenati della famiglia Amoreau, lavorano queste terre dal 1600 e già allora avevano notato la singolarità di questo luogo, capace di dare vini dalla straordinaria finezza, tanto da dargli il nome di "Coteau des Merveilles" ossia l'altopiano delle meraviglie.
Oggi gli ettari vitati di proprietà sono 54, con vigne di età media di 50 anni, a cui si aggiungono foreste, praterie e stagni che creano una biodiversità utilissima alla creazione di un equilibrio naturale basato sullo scambio tra specie vegetali ed animali diverse.
Innovazione e salvaguardia della tradizione
A Le Puy ogni generazione di vignerons ha portato delle migliorie nel processo produttivo, secondo uno spirito di innovazione nel rispetto della tradizione che da sempre ha contraddistinto il modo di fare vino della famiglia Amoreau.
Dagli anni '70 in poi l'obbiettivo principale è stato quello di creare un ecosistema agroforestale pienamente diversificato. Foreste, stagni , frutteti, prati sono stati integrati alla coltura della vite, in un processo che ha coinvolto anche la fauna: oltre alle mucche, presenti da sempre, sono state introdotte le arnie per le api e i cavalli per le lavorazioni tra i filari, oltre alla coltivazione di piante e fiori per accrescere la presenza di insetti in azienda.
A partire dagli anni '90 sono state fatte le prime cuvèe senza aggiunte di solfiti in nessuna fase della vinificazione e sono state introdotte pratiche biodinamiche nella gestione agricola della vigna, già certificata biologica dal 1964!
