ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Cascina Elena
Italia, Piemonte
Rocchetta Belbo, Cuneo
Rocchetta Belbo, Cuneo
25000 bottiglie in cantina
Specialità: Spumanti
Cascina Elena è una piccola cantina artigianale nel cuore dell'Alta Langa. Il progetto è nato dall'incontro di personalità affini: Filippo è romano, con un passato enologico nelle colline toscane, mentre Peter ed Elaine sono americani, di New York: qui entrambi hanno trovato una casa, circondata da pace e lentezza.
Nel 2020, insieme, hanno dato vita a Cascina Elena.
L'obbiettivo è semplice: portare il terroir in bottiglia, senza difetti e senza correzioni. "Schietti, veraci e senza filtri i nostri vini saranno sempre l'espressione più autentica delle nostre annate, ognuna con la sua storia fatta di luci ed ombre." Questo viene fatto affidandosi ad un'agricoltura biologica dove si lavora nel rispetto del luogo, impegnandosi a comprendere come si coltiva senza presunzione, senza stravolgere il paesaggio originale e senza sottovalutare le difficoltà.
A circondare le vigne di Cascina Elena c'è il bosco che funge da protezione e da amplificatore di biodiversità.
Il territorio dell'Alta Langa
I suoli qui sono ricchi di marna e calcare, con vene marroni più argillose che percorrono la collina perpendicolarmente. In alcuni tratti, prevale la sabbia, ricordo di come queste terre un tempo fossero sommerse dal mare.
La cantina rappresenta una gemma perfettamente incastonata nel contesto naturale, dove la parola sostenibilità viene vissuta a 360 gradi. Anche il progetto architettonico della cantina nasce dall’idea di minimizzare il più possibile l’impatto sul paesaggio circostante ma non solo; La struttura infatti, non deve solo ospitare la produzione e lo stoccaggio del vino, ma accogliere un dinamico e aggregante polo di attività culturali e incontri, un luogo di contemplazione e valorizzazione dello straordinario paesaggio circostante.
Cascina Elena, una realtà tutta da scoprire!
