ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Ilenia Spagnoli
Italia, Liguria
Arcola, La Spezia
Arcola, La Spezia
20000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino bianco
Ilenia Spagnoli è una vignaiola di quarta generazione. Già il bisnonno e il nonno coltivavano e vinificavano l’uva, vendendo il prodotto sfuso. È stato il padre Andrea a trasformare definitivamente l’azienda agricola di Arcola in provincia di La Spezia, iniziando a imbottigliare il Vermentino all’interno della denominazione Colli di Luni Vermentino DOC.
Dopo gli studi in enologia e viticoltura all’Università di Pisa, Ilenia – nata nel 1987 – è rientrata in azienda, con l’obiettivo di riscoprire le tecniche di vinificazione naturali di nonno e bisnonno, alla ricerca di un equilibrio naturale con l'ambiente per trasferire in bottiglia tutta la potenza espressiva del territorio.
Vecchie vigne in altura
L’Azienda agricola Spagnoli, 3,5 ettari vitati sul Monte Masignano, al confine tra Arcola e Vezzano Ligure, produce circa 15mila bottiglie all’anno. I vigneti – tutt’intorno aalla cantina – superano in larga parte i 50 anni di età. La zona è caratterizzata da un terreno argilloso e pietroso, il suolo è alimentato con dei sovesci.
Tre etichette di bianco che raccontano l’idea di vino della vignaiola: il primo vino è un bianco che si chiama PAN (blend di Vermentino e Trebbiano); la seconda etichetta, l’eXtreme, parte dallo stesso uvaggio a cui regala due settimane di macerazione sulle bucce e zero solforosa aggiunta. L’etichetta del PAN rappresenta la mano del primo figlio di Ilenia, nato mentre decise di produrre il vino. PAN è la prima parola che ha detto. Infine la Terza etichetta, il Vermentino DOC in purezza, vino piacevolissimo che racconta un idea di Vermentino, molto solare ed incisiva, un autentico piacere da bere!
