ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Champagne Savart
Francia, Champagne
Ecueil, montagne de Reims, Champagne
Ecueil, montagne de Reims, Champagne
40000 bottiglie in cantina
Specialità: Champagne
Frédéric Savart è una delle voci più autorevoli e carismatiche tra i récoltant-manipulant della Montagne de Reims, con sede a Écueil. Distante dalle logiche industriali delle grandi maison, Savart gestisce circa 4 ettari di vigneti Premier Cru, dove il Pinot Noir regna sovrano.
La sua filosofia, che ama definire come un "laboratorio di terroir", si basa su una viticoltura meticolosa e rispettosa, volta a preservare l'identità di ogni singola parcella. Per Frédéric, lo Champagne non è solo una bollicina di prestigio, ma un vino che deve trasmettere un'emozione pura, frutto di un legame viscerale con la terra e di una gestione agronomica quasi sartoriale.
Precisione Enologica e Purezza Espressiva
In cantina, Savart opera con una precisione chirurgica, cercando di intervenire il meno possibile per lasciare che il vino esprima la sua naturale tensione. Utilizza fermentazioni sia in acciaio che in legno, con un uso sapiente della barrique che non sovrasta mai il frutto, ma ne esalta la struttura e la complessità. Le sue cuvée, prodotte in quantità limitatissime, sono celebri per un profilo sensoriale distintivo: una combinazione di energia vibrante, freschezza minerale e una nitidezza aromatica straordinaria. Dalle etichette più accessibili come L’Ouverture alle parcelle più rare, ogni bottiglia di Savart rappresenta un’interpretazione d’avanguardia che ha ridefinito gli standard della Champagne contemporanea.
