Case Bianche

Produttore

Case Bianche

Case Bianche
Case Bianche
Italia, Campania
Torchiara, Salerno
Case Bianche 40000 bottiglie in cantina
Case Bianche Specialità: Vino bianco frizzante
I coniugi Pasquale Mitrano e Elisabetta Iuorio gestiscono dal 2000 l’azienda Casebianche, in Torchiara, a pochi chilometri di distanza dalla bellissima costa cilentana.
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Da Architetti ad Agricoltori

"Tra ulivi, agrumi e fichi coltiviamo circa 5,5 ettari di vigne, aglianico e fiano in prevalenza, da cui nascono i nostri vini: Cupersito, Cumalè, Iscadoro e Dellemore. L’azienda nasce nel 2000, quando, abbandonata l’attività di architetti, iniziamo ad occuparci della tenuta agricola familiare, dedicandoci all’osservazione e alla cura della vigna e compiendo le prime vinificazioni sperimentali. Nel 2006 l’incontro, con l’enologo Fortunato Sebastiano ci porta l’anno successivo al primo imbottigliamento.
Adottiamo il metodo di coltivazione biologica sull’intera azienda, ed abbiamo avviato un programma “agrologico” che guarda con interesse alla biodinamica."
Elisabetta e Pasquale
Case Bianche
Case Bianche

Il metodo di lavoro

"In campo interveniamo il meno possibile, limitandoci a lavorazioni meccaniche per ossigenare il terreno e favorire lo sviluppo radicale in profondità, concimazioni naturali, sovesci, letame, per arricchire la vita del suolo.

La raccolta delle uve è manuale e la vinificazione avviene immediatamente. In cantina massima igiene, uso minimo di solforosa, fermentazioni nel rispetto della materia viva, follature manuali, rimontaggi e travasi, ove è possibile, per caduta."

Grande rispetto per vini vivi e potenti che sanno raccontare un territorio grazie alla loro totale integrità.
Case Bianche