SpiritoLibero Metodo Classico Dosaggio Zero

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Italia, Veneto
Col San Martino, Treviso

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Glera, Pinot Nero

Vinificazione: fermentazione in acciaio per la glera e tonneau di rovere francese di terzo passaggio per il Pinot Nero. Pressatura diretta delle uve Glera e macerazione di 30 ore per le uve Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto

Affinamento: in acciaio e tonneau di rovere francese. 24 mesi sui lieviti.

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Questo rosé è il risultato di un equilibrio sempre nuovo tra Glera e Pinot Nero, vinificati separatamente e assemblati in proporzioni che variano a seconda dell’annata, per esaltarne al meglio le caratteristiche.

Una bollicina elegante e cremosa per un vino affilato e dal carattere deciso. In vinificazione si svolge una macerazione a freddo per circa 24 ore, seguita dalla spremitura soffice delle uve e fermentazione con lieviti indigeni in acciaio e legno. Un vino di grande classe, un metodo classico dal lungo finale.

Affinato per 24 mesi sui lieviti, senza dosaggio, esprime freschezza, finezza e una struttura elegante.

Una bellissima novità dalla zona tradizionale del prosecco.

Dal produttore

Cristian Ronfini Contadino

Cristian Ronfini è un giovane contadino di 30 anni nato e cresciuto tra le colline del Conegliano-Valdobbiadene, più precisamente a Col San Martino in provincia di Treviso.

Proviene da una famiglia, legata alla produzione vinicola da almeno 3 generazioni e da 30 anni circa vinificano in proprio e imbottigliano ottimi vini spumanti.

Nel 2013 dopo essersi diplomato alla scuola enologica di Conegliano e dopo aver fatto una piccola esperienza in altre aziende è entrato a far parte dell’azienda di famiglia occupandosi perlopiù della parte agronomica, prendendosi cura delle vigne avendo come obbiettivo quello di produrre uve di alta qualità; "ho iniziato così a sperimentare e produrre le mie prime bottiglie di rifermentato nel 2014, che, nonostante l’annata non delle migliori, a distanza di quasi 10 anni si sta dimostrando ancora veramente interessante.

Alla base del mio modo di fare vino c’è l’intento e l’obiettivo di trasmettere un territorio e una tradizione, che a parer mio sono molto più validi del percepito che si è creato in questi ultimi 20 anni." Cristian

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