Vino bianco macerato

Malvasia 2023 Venezia Giulia IGT

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Italia, Friuli Venezia Giulia
Trieste

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Malvasia

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indignei con lunga macerazione e senza controllo della temperatura

Affinamento: In botte per 24 mesi.

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Malvasia Istriana di grande respiro ed impatto gustativo, grandi macerazioni e lunghi affinamenti che lavorando “in sottrazione” creano un vino leggiadro ed elegante.

Dal produttore

Skerlj

Il Carso è un formidabile altopiano calcareo che si estende dall’Italia nord-orientale alla Slovenia sud-occidentale. In questo angolo mozzafiato fatto di rocce e mare (distante solo 15 km), i due ettari di vigneto dell’azienda condividono lo spazio con il bosco selvaggio e bellissimo che circonda tutt’intorno. La famiglia Skerlj da generazioni ha lavorato la terra qui, allevando maiali e grano e producendo vini naturali che catturano lo spirito indomito di questa regione di confine. A metà degli anni ’60, il nonno di Matej e Kristina Skerlj che attualmente gestiscono l’azienda aprì un'osmizza nel suo villaggio natale di Sales. Oltre a offrire vino fatto in casa alla gente del posto, vendeva uova deposte dalle galline di famiglia e salumi stagionati dai loro maiali. Dal 2004 si comincia ad imbottigliare, in cantina si cerca la semplicità senza essere invasivi, ma lavorando precisi e con estrema attenzione, le vinificazioni sono ultra tradizionali: macerazioni di tre settimane a contatto con le bucce, pressature soffici e affinamenti di almeno 2 anni in botte.