Vino bianco macerato

Vitovska 2023 Venezia Giulia IGT

34,90 €

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Disponibile anche nel kit: Wine Box Vitovska

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Italia, Friuli Venezia Giulia
Trieste

0.75L

11% Vol.

Vitigni: Vitovska

Vinificazione: Fermentazione spontanea in legno con lunga macerazione sulle bucce senza controllo della temperatura

Affinamento: 24 mesi in botti di legno. Non filtrato.

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Una delle uve più rappresentative del Carso, qui presentata in una delle versioni più pure.

Dal produttore

Skerlj

Il Carso è un formidabile altopiano calcareo che si estende dall’Italia nord-orientale alla Slovenia sud-occidentale. In questo angolo mozzafiato fatto di rocce e mare (distante solo 15 km), i due ettari di vigneto dell’azienda condividono lo spazio con il bosco selvaggio e bellissimo che circonda tutt’intorno. La famiglia Skerlj da generazioni ha lavorato la terra qui, allevando maiali e grano e producendo vini naturali che catturano lo spirito indomito di questa regione di confine. A metà degli anni ’60, il nonno di Matej e Kristina Skerlj che attualmente gestiscono l’azienda aprì un'osmizza nel suo villaggio natale di Sales. Oltre a offrire vino fatto in casa alla gente del posto, vendeva uova deposte dalle galline di famiglia e salumi stagionati dai loro maiali. Dal 2004 si comincia ad imbottigliare, in cantina si cerca la semplicità senza essere invasivi, ma lavorando precisi e con estrema attenzione, le vinificazioni sono ultra tradizionali: macerazioni di tre settimane a contatto con le bucce, pressature soffici e affinamenti di almeno 2 anni in botte.