Vino bianco macerato

Lustro 2021 Terre Siciliane IGT

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Italia, Sicilia
Trapani, Isola di Pantelleria

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Catarratto

Vinificazione: La lavorazione del lustro inizia generalmente nella seconda decade di settembre quando si vendemmiano le uve che hanno raggiunto la maturazione desiderata. I grappoli selezionati e recisi vengono trasportati in cassette in cantina dove avviene la diraspatura e la pigiatura. La fermentazione avviene spontaneamente ad opera di lieviti indigeni all´interno di vasche di acciaio. La macerazione sulle bucce è di 7 giorni.

Affinamento: in acciaio per circa 6 mesi; successivamente imbottigliato ed affinato ancora per almeno 60 giorni.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Catarratto molto profumato e sostanzioso, questa 2021 è da bere adesso che ha raggiunto una buona maturità. In stato di grazia.

Dal produttore

Abbazia San Giorgio

“A maturazione dell’uva la vigna ti chiama non puoi starci lontano” Battista è un vignaiolo, verace ed appassionato. Bere i suoi vini è un po' come entrare a contatto con la sua natura più intima. Uno spaccato di una Sicilia più ardente, radicata nelle proprie radici e tradizioni.

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