Chat Zen 2018

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Francia
Vias, Languedoc

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Chasan

Vinificazione: macerazione di 30 giorni a grappolo intero per il Colombard, pigiatura diretta per gli altri due vitigni

Affinamento: in uova di gres per un anno

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Chat Zen 2018 è un blend di 40% Sauvignon Blanc, 40% Chasan, 20% Colombard, da vigneti piantati su sabbie calcaree a Carcassonne. La resa è bassissima, appena 6 hl/ha. Vinificazione non interventista con macerazione di 30 giorni a grappolo intero per il Colombard, pigiatura diretta per gli altri due vitigni, affinamento in uova di gres per un anno.

È un vino che lascia il segno, agrumato d'arancia, ha leggere note ossidate su frutta esotica e curry. Un'esperienza nuova e vivifica, risultato tipico per i vini di Antony, che sempre fanno provare qualcosa di nuovo !

Per l'annata 2018 sono state prodotte 1.300 bottiglie.

Dal produttore

La Sorga

La Sorga nasce nel 2008 con l'idea di selezionare, comprare e vinificare uve provenienti da aree differenti del Sud della Francia. Tutte provenienti da vigne gestite in regime biologico o biodinamico, avendo cura di rispettare ed esprimere ogni terroir con l’utilizzo di vitigni autoctoni, vigne vecchie e vinificazioni poco invasive. Antony ha un gran manico e un gran palato, ragione per cui i suoi vini, sono sempre un'esperienza imperdibile!

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