ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino bianco macerato
Produttore: Vina Cotar
Vitovska 2021
Gorjansko, Komen
0.75L
12.5% Vol.
Vitigni: Vitovska
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 7 giorni, fermentazione spontanea in tini aperti
Affinamento: in botti di rovere da 20Hl per 3 anni
Temperatura di servizio: 12-14° C
Allergeni: contiene solfitiAmanti della Vitovska riunitevi. Macerazione sulle bucce e lungo affinamento è lo stile tradizionale di vinificazione per questo vitigno autoctono del Carso e autentico portavoce del territorio. Colore dorato. Naso complesso che ai sentori fruttati di, mela, albicocca e scorza d'arancia, abbina note leggermente boisè ed ossidative. Elevata mineralità, una buon'acidità volatile. Fresco e ben equilibrato con un palato secco e beverino: corposo, agrumato, con bei tannini gessosi.
Dal produttore
Vina Cotar
L’azienda a conduzione familiare Čotar con vigna, cantina e casa si trova nella zona occidentale del Carso, nei pressi del villaggio di Gorjansko, a soli 5 km dal mare. L’altopiano tra la Valle del Vipava e il golfo di Trieste è un paesaggio colmo di passioni, dove gli elementi naturali sembrano essere indomabili, rocce dure, vento sferzante, sole impetuoso e la presenza del mare che mitiga l'asprezza del paesaggio. "Il Carso...Roccioso e selvaggio ma per noi coltivato e familiare."
"Le etichette dei nostri vini sono firmate con le nostre impronte digitali. Con questa firma simbolica vogliamo dimostrare la nostra convinzione per il nostro prodotto, esprimendo in questo modo anche la loro originalità e diversità reciproca." Vasja Cotar
