ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
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SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Scelto da noi
Vino rosso
Produttore: Vina Cotar
Merlot 2011
Gorjansko, Komen
0.75L
14% Vol.
Vitigni: Merlot
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini aperti, fermentazione spontanea
Affinamento: in botti di rovere da 15Hl per 7 anni, poi 30 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18° C
Allergeni: contiene solfitiIl Merlot di Vina Cotar è un 2011!!! Più di 10 anni sulle spalle e non sentirli. In bocca è ancora scalpitante con un tannino ben presente anche se molto educato e soprattutto una vivace freschezza.
I 7 anni in botte (a cui si sommano i 2 e mezzo in bottiglia) ha fatto evolvere il vino che insieme ad un frutto maturo ma ancora brillante, esprime note profonde di sottobosco, cuoio, spezie scure e fiori secchi.
L'assaggio di questo vino è un'esperienza, un viaggio verso un paese lontano.
Dal produttore
Vina Cotar
L’azienda a conduzione familiare Čotar con vigna, cantina e casa si trova nella zona occidentale del Carso, nei pressi del villaggio di Gorjansko, a soli 5 km dal mare. L’altopiano tra la Valle del Vipava e il golfo di Trieste è un paesaggio colmo di passioni, dove gli elementi naturali sembrano essere indomabili, rocce dure, vento sferzante, sole impetuoso e la presenza del mare che mitiga l'asprezza del paesaggio. "Il Carso...Roccioso e selvaggio ma per noi coltivato e familiare."
"Le etichette dei nostri vini sono firmate con le nostre impronte digitali. Con questa firma simbolica vogliamo dimostrare la nostra convinzione per il nostro prodotto, esprimendo in questo modo anche la loro originalità e diversità reciproca." Vasja Cotar
