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Novità
Vino bianco macerato
Produttore: Nikolas Juretic
Mont 2023
Italia, Friuli Venezia GiuliaCormons, Gorizia
0.75L
13.5% Vol.
Vitigni: Friulano
Vinificazione: pressatura del grappolo intero, macerazione di due giorni sulle bucce, fermentazione spontanea in cemento
Affinamento: in cemento
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiVino che nell'annata precedente si chiamava "Toc del Montone", il Mont è un Friulano 100% del vigneto Montona. Un vecchio vigneto citato tra i migliori "cru" del Collio friulano. Un vino sorprendente, dal carattere aromatico e dal gusto profondo e persistente.
Dal produttore
Nikolas Juretic
Nikolas è nel mondo del vino da tanti anni: nasce in una famiglia di produttori, poi gli studi di enologia a cui si succedono varie esperienze in diverse aziende vitivinicole, ed infine la collaborazione con Simonit & Sirch che lo porta ad approfondire le tematiche dell’allevamento della vite in tutta Europa e nel mondo.
Nel 2018 inizia la sua produzione, con le uve di famiglia: si stabilisce in una cantina vicino a casa, a Cormons nel Collio Friulano, dove utilizza le uve che prima venivano vendute, per la produzione di vini fantastici con metodi tradizionali e artigianali. Per la conduzione delle vigne può contare sull’aiuto dei genitori, Elena e Robert, mentre le scelte e l’operatività di cantina dipendono interamente da lui. Le parcelle si trovano a Cormons nei “cru” di Montona, Pradis e Bosc di Sot.
