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Novità
Vino bianco macerato
Produttore: Nikolas Juretic
Verjan 2023
Italia, Friuli Venezia GiuliaCormons, Gorizia
0.75L
13% Vol.
Vitigni: uve bianche
Vinificazione: macerazione di 7 giorni, pressatura, fermentazione spontanea in cemento
Affinamento: in cemento, acciaio e vecchie botti per 11 mesi
Temperatura di servizio: 12-14° C
Allergeni: contiene solfitiIn prevalenza Pinot Grigio, insieme a Chardonnay e Malvasia Istriana. Da una vecchia vigna di famiglia a San Floriano del Collio (in sloveno "Steverjan" da cui il nome del vino). L'impianto risale agli anni 60/70 e le diverse varietà sono co-piantate. Le terrazze sono disseminate di alberi da frutto e circondate da boschi.
Vinificazione mista con macerazione, fermentazione ed affinamento in cemento, acciaio e barriques per almeno 11 mesi prima dell'imbottigliamento. Il vino riposa ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato. Un'altra perla rara di Nikolas che in questi anni ci ha abituato a vini profondi e mai banali.
Dal produttore
Nikolas Juretic
Nikolas è nel mondo del vino da tanti anni: nasce in una famiglia di produttori, poi gli studi di enologia a cui si succedono varie esperienze in diverse aziende vitivinicole, ed infine la collaborazione con Simonit & Sirch che lo porta ad approfondire le tematiche dell’allevamento della vite in tutta Europa e nel mondo.
Nel 2018 inizia la sua produzione, con le uve di famiglia: si stabilisce in una cantina vicino a casa, a Cormons nel Collio Friulano, dove utilizza le uve che prima venivano vendute, per la produzione di vini fantastici con metodi tradizionali e artigianali. Per la conduzione delle vigne può contare sull’aiuto dei genitori, Elena e Robert, mentre le scelte e l’operatività di cantina dipendono interamente da lui. Le parcelle si trovano a Cormons nei “cru” di Montona, Pradis e Bosc di Sot.
