Porcellànic VI Xarel-lo Orangebi 2016

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Spagna
Vilobi, Pendes, Catalogna

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Xarel.lo

Vinificazione: due giorni di macerazione sulle bucce, una parte delle uve (95%) fermenta in acciaio inox, la restante parte fermenta e affina in barrique nuove di rovere per 30 mesi.

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Vino bianco macerato a base di uve xarel.lo in purezza. Dopo due giorni di macerazione sulle bucce il mosto segue due diverse strade. Il 95% viene fatto fermentare spontaneamente in serbatoi di acciaio inox, mentre la restante parte fermenta e affina in barrique nuove di rovere per 30 mesi, alla fine dei quali i due vini sono assemblati e imbottigliati.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Porcellànic Ton Rimbau

Ton Rimbau è un vignaiolo unico, di grande visione ed esperienza. I suoi vini immensi sono il frutto di un sistema agricolo molto particolare, messo a punto dopo anni di studi approfonditi e prove sul campo.

Le vigne e la cantina hanno sede nella DO Penedes in Catalogna, nel villaggio di Vilobi, dove Ton lavora antichi vitigni autoctoni principalmente della varietà catalana Xarel-lo, Macabeu e poche altre uve.

Il suo lavoro in vigna va oltre la biodinamica, di cui segue i principi, abbracciando il metodo della permacultura, basata sulla cura della terra, delle persone e sul contenimento delle popolazioni dannose e dei consumi.

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