Vino bianco

Grünspitz 2023 Vino Bianco

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Romania
Beltiug, Satu Mare

0.75L

11% Vol.

Vitigni: Grunspitz

Vinificazione: Fermentazione spontanea a grappolo intero senza controllo della temperatura

Affinamento: in acciaio e in legno. Non filtrato e non chiarificato. Imbottigliato con una minima aggiunta di solforosa.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Il vigneto di Edgar di solo 0,8 ettari è uno degli unici due vigneti di Grünspitz conosciuti al mondo. Veniva tradizionalmente coltivato nei blend di campo della zona, ma fu il nonno di Edgar che decise di riportarlo in vita.

L'uva è a maturazione tardiva, a bacca piccola, con buccia spessa. Necessita di una lunga pigiatura ad alta pressione per gestire i tannini e tempo extra in bottiglia per ritrovare armonia. La 2020 è stata un'annata caratterizzata da fermentazioni lente. Insieme al mosto fiore Edgar ha lasciato alcuni grappoli interi, e una piccola massa con 2 giorni di contatto con le bucce, il tutto fermentato in botti Stockinger a lievissima tostatura.

All'assaggio il vino è davvero elegante, con un frutto croccante e ben definito e poi miele, erbe e fiori di campo e cannella.

Dal produttore

Edgar Brutler

Weingut Edgar Brutler è un’azienda vinicola familiare situata nel villaggio di Beltiug in Transilvania, nella Romania nord occidentale. L'azienda è stata fondata nel 2018, ma i vigneti di famiglia sono molto più vecchi, alcune piante sono state impiantate nel 1928!

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