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ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Scelto da noi
Vino bianco
Produttore: Marko Fon
Vitovska 2023
Slovenia
Brje Pri Komnu, Slovenia
Brje Pri Komnu, Slovenia
0.75L
12.5% Vol.
Vitigni: Vitovska
Vinificazione: Vendemmmia alla seconda metà di ottobre, fermentazione spontanea con breve macerazione sulle bucce, malolattica svolta.
Affinamento: Due anni in vecchie botti da 640 litri.
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiLa luce del Carso
La Vitovska è prodotta in sole 2500 bottiglie e rappresenta la produzione annuale più grande di Marko Fon!
Sulle terre rosse del Carso svolgere una qualsiasi attività agricola è un'impresa ardua, dipende molto da quanta disponibilità di terra si ha sopra la roccia madre. Per questo ogni pianta viene gestita, potata e condotta singolarmente, in un lavoro certosino, si potrebbe dire su misura.
Vino di grande aderenza territoriale: sapido, roccioso, di grande persistenza. Come dice Marko: "La Vitovska più della Malvasia o del Terrano, prende dal suolo..". Sarà per questo che oltre ai richiami fruttati di albicocca e arancio, al profumo di ginestra e di mare, la Vitoska di Marko è materica, con sentori di pietra, quasi idrocarburo, talvoltà è grassa come consistenza ma sempre di grande beva!
Una Vitovska che incanta e stupisce!
Dal produttore
Marko Fon
Marko Fon coltiva 4 ettari di vigne a Komen, un piccolo paese del Carso in Slovenia. I terreni sono calcarei e argillosi tipici della zona, che favoriscono alte concentrazioni minerali.
In vigna si cerca di ridurre i trattamenti al minimo indispensabile, si evitano tutti i prodotti sistemici (insetticidi,diserbanti, concimi chimici); viene usato solo il rame, anche se sta valutando la possibilità di eliminarlo.
