Gronda 2023 Calafata

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Italia, Toscana
Lucca

0.75L

Vitigni: Malvasia, Moscato, Trebbiano, Vermentino

Vinificazione: Deraspapigiatura in mastelli per breve macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura. Fermentazione spontanea in acciaio.

Affinamento: Nello stesso contenitore e poi in bottiglia

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

L'alchimia dell'uvaggio di campo

Il Gronda di Calafata è un vino solare e primaverile. Profumatissimo blend classico delle colline lucchesi. Nella toscana centrale il vino sia bianco che rosso non era mai monovitigno e in questa zona in particolare,in vigna insieme a varietà cosiddette neutre si trovano tipicamente varietà aromatiche.

Il risultato in vinificazione è un carattere aromatico variegato e complesso, in un alchimia vibrante di maturazioni ed acidità differenti, che richiedono una grande maestria da parte del vignaiolo.

Nel gronda la ricchezza di sensazioni che si avvertono a naso e palato non diventa mai pesante, anzi la beva è svelta e fluida, segno di un vino in perfetto equilibrio in tutte le sue componenti: acidità fresca, leggerissimo tannino dato da una macerazione breve, note dolci di agrume, spezie ed erbe aromatiche, insieme ad una nota iodata che funge da legante.

Chiusura sapida, per un vino semplice ma dal carattere deciso!

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Calafata

“...l'atto di guerra è quando un uomo possiede seicentomila chili di frumento mentre gliene bastano seicento per cibarsi; è quando egli non regala il superfluo. Voi mi dite che seicentomila chili di frumento costano molta fatica e che non è giusto regalare una fatica tale. La verità è che non è giusto farla. La pace è la qualità degli uomini misurati.” Questa citazione di Jean Jono ben spiega l'obbiettivo che sospinge il progetto "Calafata": un luogo di progettazione e di lavoro che cerca di tenere insieme l’amore e la cura per i luoghi, con percorsi di inclusione lavorativa e crescita relazionale per persone in condizioni di marginalità e svantaggio.

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