Roero Arneis DOCG 2022

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Italia, Piemonte
Borgata Valdoisa, San Damiano d'Asti, Asti

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Arneis

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento

Affinamento: in cemento per pochi mesi tenendo le masse separate.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Arneis in purezza di grande energia e struttura, proveniente dalle colline del Roero. L'Arneis è un'uva che non ha molta acidità, ma fa vini tannici, gastronomici, centrati più su corpo e complessità. Per questo motivo a Casa Tallone si fanno più vendemmie: la prima "verde" per circa un 10% del totale ed altre due a maturazioni differenti. Il risultato nel bicchiere è un vino di corpo, polpa ma anche di buona freschezza.

Un bianco a tutto pasto, dove è molto divertente sbizzarrirsi con abbinamenti anche azzardati.

In cantina si lavora con grande meticolosità e precisione, tenendo le masse separate quasi fino all'imbottigliamento, per far esprimere tutte le caratteristiche delle differenti vendemmie e poi decidere come meglio assemblare. L'obbiettivo è trasferire nel bicchiere il territorio del Roero, fatto di bianchi di struttura, senza rinunciare ad una beva veloce ed appagante.

Dal produttore

Casa Tallone

Casa Tallone nasce come residenza estiva di Cesare Tallone, un artista appartenente alla corrente Impressionista, attivo nella seconda metà dell'800.

L'avventura nasce nel 2013 dai 4 filari vicino a casa con le prime vinificazioni dei fratelli Sacchetto che oggi guidano l'azienda: Davide è il fratello maggiore, quello più di cuore tra i due, quello che prende le decisioni di botto, sentimentale, spontaneo, vero. Enotecnico diplomato alla Scuola Enologica di Alba e cresciuto nel Roero a cui è legato a doppia mandata. Un autodidatta che porta con sé esperienze professionali solide di piccola e media grandezza. Matteo ha un carattere più riflessivo e analitico, con i piedi per terra e le mani nella vigna. Con un percorso di studi differente, si avvicina al mondo del vino, facendo esperienza in Australia e in Nuova Zelanda e poi torna a casa, lavora in Langa e in Roero. Capisce che vuole esprimere a modo suo la viticoltura e l’agricoltura, fondendole insieme.

"Con i piedi per terra tentiamo di dare vita ai nostri sogni"

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