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Novità
Scelto da noi
Vino bianco
Produttore: Muchada Léclapart
Univers 2023
Spagna
Sanlùcar de Barrameda, Jerez
Sanlùcar de Barrameda, Jerez
0.75L
12% Vol.
Vinificazione: pressatura diretta delle uve, fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiUnivers è la porta d'accesso al mondo "Muchada-Léclapart", vino fresco, salino ed elegante da uve Palomino in purezza piantate nel 1945.
Le uve provengono dalla parte inferiore del vigneto più pregiato dell'azienda, "La Platera", con i suoi terreni argilloso-calcarei di albariza e lustrillos. La sua salinità e purezza sono notevoli, grazie alla fermentazione in vasche d'acciaio, secondo il tradizionale stile champenois di David Lèclapart. Le giovani viti accentuano la salinità del terreno con sottili note di idrocarburi e pietra focaia, aromi associati ai grandi vigneti di albariza.
La 2023 si esprime con sfumature più calde e insolite di cumino e chiodi di garofano, che aggiungono uno strato di complessità rispetto alle versioni precedenti.
Dal produttore
Muchada Léclapart
Muchada-Léclapart nasce dall’incontro visionario tra l’architetto Alejandro Muchada e il celebre produttore di Champagne David Léclapart, uniti dal desiderio profondo di restituire voce ed eleganza ai leggendari suoli di Sanlúcar de Barrameda. Situato nel cuore del Marco de Jerez, il progetto si pone come un tributo alla "Albariza", la candida terra calcarea che definisce l’identità di questa storica regione atlantica dell'Andalusia.
Attraverso una produzione limitatissima e di alta qualità, l’azienda celebra il vitigno Palomino nella sua espressione più pura e cristallina, riscoprendo la dignità del vino bianco di terroir e ponendosi come un faro di rinascita per la viticoltura locale, capace di tradurre la luce e la brezza marina in un’emozione liquida difficile da dimenticare.
