Vino bianco

Festina Lente 2023 Toscana Bianco IGT

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Italia, Toscana
Malmantile, Firenze

0.75L

11.5% Vol.

Vitigni: Trebbiano Toscano

Vinificazione: breve macerazione, fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

L'altra faccia del Trebbiano Toscano! Un'uva che tradizionalmente viene lavorata in vinificazione conmacerazione sulle bucce, donando vini carichi, morbidi, con sentori di albicocca matura e mela cotogna. In questo caso Niccolò ha voluto darci una versione tutta diversa e per certi versi nuova dell'uva autoctona più diffusa in Toscana.

Brevissima macerazione ed una lavorazione tutta in sottrazione, raccolta leggermente anticipata, affinamenti brevi per un vino inaspettatamente fine e stretto. Fresco e graffiante nel suo ingresso in bocca, pian piano si allarga facendo uscire una stoffa intrigante.

Sostanza e sapidità per un sorso preciso e netto!