Susucaru Rosato 2023 Terre Siciliane IGT

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Italia, Sicilia
Castiglione di Sicilia, Catania

0.75L

11.5% Vol.

Vitigni: Catarratto, Malvasia, Nerello Mascalese

Vinificazione: fermentazione spontanea in vetreresina con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni

Affinamento: in vetroresina

Temperatura di servizio: 14-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Uvaggio di uva bianca e rossa con: Malvasia, Moscadella, Cattaratto e Nerello Mascalese. Una decina di giorni sulle bucce e fermentazione malolattica completamente svolta al fine di avere un vino di buona struttura con densità e la stabilità giusta per durare nel tempo.

Rosato spettacolare con un bel colore sanguinella, un forte profilo aromatico ed un palato pieno di sapori. All'assaggio è presente un bouquet di pompelmo rosa e scorza d'arancia, con sapori di prugna fermentata e poi di lampone. Secco, dalla struttura satinata con un cuore di frutta e rose antiche, qualche nota minerale e un finale equilibrato ed omogeneo.

Dal produttore

Frank Cornelissen

Frank Cornelissen ha fondato l'azienda agricola nel 2001, quando l'Etna come regione vinicola non era così in voga. Le vigne sono tutte situate nella valle settentrionale del vulcano attivo Etna, nella zona orientale della Sicilia.

La superficie coltivata è importante: circa 24 ettari, di cui 13 ha di vecchie vigne nel classico sistema di allevamento ad alberello (detto anche Gobelet), 9 ha di vecchie vigne trasformate in moderni filari di varia larghezza e circa 2 ha di oliveto. Vi sono anche numerosi alberi da frutto, e campi destinati ad ortaggi e vegetazione spontanea. Sebbene l'Etna abbia una tradizione di piantagioni di vite ad alta densità, si cerca di ridurre la monocoltura e interpiantando varie varietà di frutta locali e allevando le api per riconquistare un ecosistema complesso. I nuovi vigneti sono piantati senza innesti, utilizzando una selezione di viti originali a piede franco.

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