Vino rosso

Barolo Paiagallo 2022 DOCG

200,00 €

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Italia, Piemonte
Barolo, Cuneo

0.75L

14% Vol.

Vitigni: Nebbiolo

Vinificazione: Fermentazione spontanea con il solo utilizzo di lieviti indigeni per 30/40 giorni, senza controllo della temperatura e senza alcun additivo.

Affinamento: In cemento e botti di rovere di Slavonia da 20 hl. Non filtrato e non chiarificato.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Nebbiolo 100% provenienti da 1,5 ha situati nel cru Paiagallo situato tra i 300 e 400 metri di altitudine. Paiagallo è un’importante Menzione Geografica Aggiuntiva nel comune di Barolo, un cru piuttosto omogeneo, esposto principalmente a sud-est, tra La Morra e la frazione Annunziata che si distingue per i rilievi dolci e tondeggianti. Qui, su terreni di marna e sabbie si sviluppano, con esposizione a sud est – est, le piante di Giovanni, che donano vini che grazie alle caratteristiche pedoclimatiche che si ritrovano in quest’area pongono le basi per vini di grande struttura e intensità aromatica e dalla spiccata eleganza.

Giovanni è un artista, il suo barolo affina in botti di rovere da 20 hl per circa 3 anni. Il risultato è un vino fresco, elegante e vellutato. Nonostante il grado alcolico riesce ad avere una grazia unica ed un carattere longevo che lo farà durare moltissimi anni. Vino introvabile. Circa 6000 bottiglie prodotte.