Vino rosso

Cubillo Crianza Tinto 2015

23,90 €

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Spagna
Haro, La Rioja

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Garnacha, Tempranillo

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Affinamento: in barrique per 36 mesi

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Uve provenienti da Vina Cubillo. Ricordiamo come Lopez de Heredia, sia stato il primo produttore in Rioja a vinificare per singola vigna, una tradizione che porta avanti ancora oggi.

Solo così infatti si riesce a capire le più piccole sfumature che ogni terroir esprime nelle diverse annate grazie alla fermentazione spontanea.

Vino che riesce ad unire in maniera un anima potente e voluminosa, una straordinaria facilità di beva. L'assaggio rivela un sottofondo fruttato di piccoli frutti rossi, note vegetali e note terrose. Sapore setoso con tannini perfettamente assemblati con un'acidità elegante. Finale lungo, maturo e morbido.

Dal produttore

Lopez de Heredia

Lopez de Heredia è sicuramente una delle aziende più antiche e rappresentative di tutta la Spagna. Fondata nel 1877 da Rafael Lopez de Heredia, ancora oggi vi si producono vini leggendari dei Rioja da lungo invecchiamento, molto eleganti dove la ricerca dell'acidità è più importante del grado alcolico secondo un metodo di lavorazione collaudato da più di 130 anni di storia.

Tradizionalmente i vini non vengono mai immessi sul mercato prima di 5-10 anni, un invecchiamento significativo ben più lungo di quello che fanno i colleghi della zona. La ricerca della perfezione è massima e nessun vino viene rilasciato finché non è pronto.

Il risultato sono vini sono davvero notevoli, è incredibile come le note secondarie e terziarie infinitamente complesse si fondono con il frutto che rimane fresco e godibile a distanza di anni. Le texture sono speciali. Questi vini hanno quella leggerezza e profondità paradossali, con un enorme potenziale di invecchiamento.

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