En Barberon Pinot Noir 2020 Cotes du Jura

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Jurassic Park"

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Francia
Montigny-les-Arsures, Arbois, Jura

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: macerazione a grappolo intero per 1 mese, fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere

Affinamento: in pieces di rovere da 228 l per 1 anno

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Un Pinot Nero 100% a grappolo intero, vinificato ed affinato in botti di rovere borgognone nuove per un 30%. Ha una formidabile freschezza e un lungo finale con note affumicate e speziate.

Viti di 40 anni da una parcella di 1,8 ettari con terreni di marna di Lias e scheletro calcareo in superfice.

Ha un corpo esuberante che ricorda i grandi Pinot della Côte de Nuits, con superba fermezza e densità. Il frutto è dinamico, il sorso materico.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine A.&M. Tissot

Il Domaine Tissot è stato fondato nel 1962 da André Tissot e Mireille sua moglie, siamo a Montigny-les-Arsures un comune vicino, ad Arbois una delle città più rappresentative del Jura e qualitativamente una delle migliori zone.

L'obiettivo di André era produrre vini nel rispetto e nella valorizzazione del territorio con un approccio "tradizionale". Ma la vera svolta si è registrata con l'arrivo di Stéphane Tissot, figlio di André e la moglie Bénédicte. Stéphane di ritorno da importanti esperienze formative all'estero inizia da subito a portare pratiche biologiche in azienda fino ad arrivare alla completa conversione nel giro di poco tempo, siamo negli anni '90.

Oggi il Domaine conta 35 ha coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, ed una produzione di incredibili vini di identità territoriale.

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