En Bois D'Arnaux 2022

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Francia
Poligny, Jura

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Poulsard

Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni.

Affinamento: Fermentazione malolattica e affinamento in vasche di acciaio inox.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

100% Poulsard da viti piantate nel 2015 e coltivate in biologico da Valentin, su terreni marnosi del Triassico. Prima annata di produzione per questa vigna..

Naso con deliziose note di lamponi, ciliegie, granatina, rose con un pizzico di spezie dolci. Al palato è fine e delicato, leggermente tannico con aromi di frutti rossi e fiori. I tannini sono croccanti e fini. Chiude con una bella acidità che dona tensione e beva veloce e scivolosa.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel

Les Pieds Sur Terre nasce nel 2014 quando Valentin Morel, laureato in legge e funzionario della prefettura, decide di tornare alle sue origini contadine subentrando al padre Jean-Luc nella gestione dell’azinenda. Siamo a Poligny, nella splendida regione dello Jura. Durante i suoi studi Valentin ha avuto modo di venire in contatto con il pensiero di Rudolf Steiner rimanendone affascinato, tanto da convertire immediatamente il domaine alla biodinamica.

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