Crozes-Hermitages Saint Jaimes 2019

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Francia
Mercurol, Crozes-Hermitage, Cote du Rhone

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Syrah

Vinificazione: fermentazione spontanea parte delle uve a grappolo intero

Affinamento: demi-muids da 600 litri

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Crozes Hermitage Saint-Jaimes nasce dalla miglior parcella del domaine da viti di oltre 40 anni. Fermentazione spontanea a grappolo intero per buona parte, la macerazione ha una durata di 30 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per un anno in botti usate da 600 litri. Viene imbottigliato senza chiarifica e filtrazione.

L'annata 2019 è bellissima con note di frutti maturi come fragole, cassis e more, oltre ad un accenno di liquirizia. Al palato è molto concentrato, opulento e potente e dotato di tannini molto ben integrati. Un Crozes Hermitage intenso, che all'assaggio lo fa essere superiore a molti Hermitage, solo in teoria più profondi.

Dal produttore

Domaine Les 4 Vents

Il Domaine les 4 Vents si trova a Mercurol in piena denominazione Crozes-Hermitage di proprietà di Lucie Fourel e la sorella Nancy.

Lucie è una giovane “vigneronne”, che nel 2006 ha rilevato dai genitori 3,5 ettari a Crozes-Hermitage con l'idea di produrre vini dai vigneti di famiglia con etichetta inedita. Nel 2013, sua sorella Nancy, ha deciso di entrare in azienda ed è qui che nasce il nome "Domaine les 4 Vents".

Nel 2015, vengono aggiunti altri 6,5 ettari, portando la tenuta alla dimensione attuale di 10 ettari. Prima di tornare nella tenuta di famiglia, Lucie ha trascorso alcuni anni in altre aziende vinicole nella valle del Rodano, durante i quali ha sviluppato la sua filosofia ed imparato le giuste pratiche di agricoltura biologica e biodinamica, nonché per la vinificazione naturale.

Lucie non utilizza solforosa durante il processo di vinificazione e solo poco prima dell'imbottigliamento ne aggiunge una dose minima. I vini vengono fermentati utilizzando esclusivamente lieviti indigeni.

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