Vino rosso

FCO Pinot Nero 2020

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Friuli Venezia Giulia
Prepotto, Udine

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 20 giorni in acciaio

Affinamento: in vecchie botti grandi per 22 mesi

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Pinot Nero in purezza, vinificato tradizionalmente in rosso con un lungo affinamento in botti grandi per 22 mesi.

L'assaggio rivela un vino energico, dove i sentori fruttati di amarena matura e succo di melograno si fondono con note terziarie di cuoio e sottobosco. Tannino raffinato di grande eleganza e persistenza. Una buona freschezza ne esalta la capacità di beva.

Dal produttore

Le Due Terre

Ci Troviamo a Prepotto in provincia di Udine, l'azienda agricola "Le Due Terre" viene Fondata da Flavio Basilicata e Silvana Forte nel 1984. All'inizio le vigne erano in affitto per un totale di 2 ettari, mentre la cantina è stata ricavata dalla ristrutturazione del vecchio podere appartenente alla famiglia Basilicata. Oggi gli ettari coltivati cono circa 5 di cui 3 di proprietà.

Flavio, enologo e vignaiolo ha da subito cercato insieme alla moglie di recuperare e mantenere i saperi del passato, le tecniche agricole e di cantina infatti sono fortemente legate alla tradizione contadina friulana. In cantina si possono ancora trovare delle botti risalenti a cento anni fa, che svolgono ancora perfettamente il loro lavoro.

In campo vengono utilizzati solamente rame e zolfo in quantità minime, preparati biodinamici ed una conduzione biologica, anche se non sono mai state richieste certificazioni in tal senso. Nessuno sfalcio, nessuna concimazione; le vigne si sviluppano in completo equilibrio, giovando di un ambiente incontaminato, del vicino bosco ed un microclima mitigato dalla presenza del torrente Judrio sul fondo valle.

Foto di Giulia Zampieri (www.salaecucina.it)

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