Châteauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes 2020 1,5L

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Francia
Orange, Vaucluse

1.5L

13.5% Vol.

Vitigni: Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce dai 15 ai 20 giorni in tini di cemento da 50 Hl

Affinamento: 18 mesi sulle fecce fini negli stessi contentori

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

70% Grenache, 16% Mourvèdre, 8% Syrah, 4% Cinsault e 2% Clairette. Le viti hanno tra i 35 ed i 100 anni. Da vigne situate nella parte settentrionale della denominazione e caratterizzate da grande diversità geologica con argille rosse e gialle, limo, ciottoli (Goulets Roulés) e sabbie fini. Viene mantenuto l'inerbimento tra i filari per limitare il vigore della vite e donare grappoli pienamente in equilibrio. In cantina si utilizza la gravità per gli spostamenti dei mosti e dei vini, al fine di mantenere intatte tutte le caratteristiche aromatiche presenti.

Le fermentazioni vengono effettuate per ogni singolo vitigno, con follature manuali e delestàge.

All'assaggio presenta un naso complesso e profondo con note di frutti neri e spezie, al palato è voluminoso, voluttuoso e rotondo, con frutta croccante ed un finale lungo di pura classe.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine de Villeneuve

Domaine du Villeneuve con i suoi 9 ettari di vigna si trova a metà strada tra Orange e Chateauneuf-du-Pape. Alla guida dell'azienda c'è Stanislas Wallut, vignaiolo meticoloso e visionario che ci restituisce attraverso i suoi vini una visione di Chateauneuf diversa da quella a cui siamo abituati.

Il carattere dei vini di Stanislas è legata indissolubilmente all'identità del territorio con potenza, struttura e concentrazione che sono i veri tratti distintivi dell'appellation, ma anche da un'inaspettata finezza, agilità e facilità di beva che contraddistinguono lo stile del vignaiolo.

I 3,5 ha in appellation Chateuneuf-du-Pape si sviluppano su due tipi di terreni: da un lato della strada che taglia in maniera trasversale i campi si trova una matrice sabbiosa che dona finezza e leggerezza ai vini, dall'altro lato troviamo argille rosse e gialle che restituiscono potenza e densità. Dissemitati in tutta la proprietà troviamo i "galets roulés" sassi rotondeggianti tipici della zona, che alle piante restituiscono di notte il calore assorbito durante il giorno, aumentando la concentrazione delle uve.

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