Chianti Rufina DOCG 2023

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Toscana
Dicomano, Firenze

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Canaiolo, Colorino, Sangiovese

Vinificazione: fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce parte in cemento e parte in vecchi tonneaux di rovere

Affinamento: in cemento e in legno per un anno

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

La vigna che regala questo vino simbolo della Toscana, è composto da Sangiovese 90% Canaiolo 5% Colorino 5% dove i vigneti vecchi son del 1970 fino ai più giovani piantati nel ’96 e ’98 a 400 mt. s.l.m. in terreni argillosi e marnosi.

Il contatto con le bucce è lungo e può protrarsi fino a un mese per poi terminare una parte in cemento e una in parte in tonneau di rovere. Affinamento in cemento e legno per un’ulteriore anno e poi imbottigliamento. Un vino emblema di eleganza, succosità sensazioni sanguinee e fruttate nel contempo che sa donarsi in modo evolutivo nel tempo, ottimo vino per accompagnare piatti di carne alla brace.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Frascole

Siamo a Dicomano in provincia di Firenze nel cuore della Toscana, dove termina la valle del Mugello ed inizia la Valdisieve, alla confluenza tra il torrente Comano e la Sieve, in un luogo fresco ,ancora verde e selvaggio, ben lontano da un antropizzazione che mina gli equilibri naturali del luogo.

Viticoltura di collina, con tutte le vigne ad un altitudine di circa 400 mt/slm. Frascole è un'azienda a conduzione familiare nata nel 1992: 15 ettari di proprietà tra vigneto ed oliveti, interamente a regime biologico dal 1999. I lavori in campo vengono sempre eseguiti con la massima attenzione per preservare la conformazione naturale del luogo.

La cantina si trova in un piccolo borgo medioevale, una gemma grezza di rara bellezza e quiete.

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