Bourgogne Rouge 2022

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Francia
Chemin de Saule Brochon, Gevrey Chambertin, Bourgogne

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: fermentazione spontanea in tini di rovere con il 50% della massa a grappolo intero

Affinamento: per 14-16 mesi in tini e barriques di rovere francese

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Questa cuvée proviene da vigne che superano i 40 anni di età dalle zone di Marsannay, Gevrey-Chambertin, Brochon e Fixin. Si tratta quindi di un Borgogna di diversi terroir, ma tutti di nobile origine.

Tratto distintivo di questa appellation regionale è la delicatezza dei frutti freschi della Côte de Nuits. Ha un corpo di tutto rispetto, che gli consente di conservarsi per alcuni anni, ma il suo carattere succoso e fresco vi stimolerà ad assaggiarlo con gusto fin dalla sua prima giovinezza.

A seconda dell'annata svolge la fermentazione spontanea a grappolo intero al 50% e l'invecchiamento dura circa 14-16 mesi, in botti e barriques di rovere.

Pinot Nero di grande appeal quello di Bouvier, dove la mano delicata e precisa del produttore esce fuori in tutta la sua maestria.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine René Bouvier

Il domaine è di proprietà della famiglia Bouvier da tre generazioni. Dal 1992 è gestita da Bernard Bouvier. Fondata da Henri Bouvier nel 1910 crebbe grazie a René suo figlio, che ne prese il controllo nel 1950 e la estese fino ad un'area di 12 ettari entro il 1991. Con la tenacia e la visione moderna di Bernard oggi gli ettari sono diventati 17 e le vigne si trovano in sei tra i "village" più importanti tra cui: Gevrey-Chambertin, Fixin e Marsannay con parcelle a Premier Cru e Grand Cru.

Si coltivano le uve classiche della Borgogna: il Pinot Nero per i vini rossi e il Marsannay Rosé e Chardonnay e Aligoté per i bianchi.

Le viti hanno in media 50 anni di età, ma alcuni appezzamenti di Gevrey-Chambertin superano gli 80 anni.

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