Domaine René Bouvier

Francia
Chemin de Saule Brochon, Gevrey Chambertin, Bourgogne

50000 bottiglie in cantina

Specialità: Vino rosso

Il domaine è di proprietà della famiglia Bouvier da tre generazioni. Dal 1992 è gestita da Bernard Bouvier. Fondata da Henri Bouvier nel 1910 crebbe grazie a René suo figlio, che ne prese il controllo nel 1950 e la estese fino ad un'area di 12 ettari entro il 1991. Con la tenacia e la visione moderna di Bernard oggi gli ettari sono diventati 17 e le vigne si trovano in sei tra i "village" più importanti tra cui: Gevrey-Chambertin, Fixin e Marsannay con parcelle a Premier Cru e Grand Cru.

Si coltivano le uve classiche della Borgogna: il Pinot Nero per i vini rossi e il Marsannay Rosé e Chardonnay e Aligoté per i bianchi.

Le viti hanno in media 50 anni di età, ma alcuni appezzamenti di Gevrey-Chambertin superano gli 80 anni.

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Ogni Lieu-dit ha la sua espressione

Bernard Bouvier da grande vignaiolo qual'è, lavora per preservare il carattere individuale di ogni "lieu-dit" che si eprime attraverso il vino, per questo da ogni singola vigna Bernard ottiene un solo vino, per rivelare il più possibile l'espressione di quel terroir.

La ricerca della purezza espressiva guida ogni azione produttiva, per ottenere vini ben bilanciati e con la propria mineralità, in cui sia evidente la natura unica di ogni "climat" di provenienza. L'autenticità e l'equilibrio del vino si ottengono raccogliendo le uve al giusto stadio di maturazione fisiologica e fenolica, né troppo tardi né troppo presto, a seconda della vigna di partenza. Pazienza e attenta osservazione portano a un minor intervento possibile sia in campo che in cantina, per consentire al terroir di esprimere la sua individualità senza forzature innaturali che metterebbero a repentaglio l'equilibrio naturale del vino.

"Cerchiamo di perpetuare l'eccezionale diversità del terroir, creando vini vibranti e vivi, dotati di un'anima." Bernard Bouvier