Colpodala 2023 Vino Rosso

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Italia, Piemonte
Rocchetta Belbo, Cuneo

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Il re tra le uve rosse piemontesi qui proposto in una versione molto interessante. Uve proveniente da vigne giovani, la vinificazione e l'affinamento in acciaio sono stati fatti per preservare freschezza ed aromaticità nonostante un'annata caldissima come la 2023!

Obbiettivo centrato, il colpo d'ala è un vino dinamico, fruttato e vibrante in bocca, tannino leggero ed un finale speziato ed asciutto di grande piacevolezza.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Cascina Elena

Cascina Elena è una piccola cantina artigianale nel cuore dell'Alta Langa. Il progetto è nato dall'incontro di personalità affini: Filippo è romano, con un passato enologico nelle colline toscane, mentre Peter ed Elaine sono americani, di New York: qui entrambi hanno trovato una casa, circondata da pace e lentezza.

Nel 2020, insieme, hanno dato vita a Cascina Elena.

L'obbiettivo è semplice: portare il terroir in bottiglia, senza difetti e senza correzioni. "Schietti, veraci e senza filtri i nostri vini saranno sempre l'espressione più autentica delle nostre annate, ognuna con la sua storia fatta di luci ed ombre." Questo viene fatto affidandosi ad un'agricoltura biologica dove si lavora nel rispetto del luogo, impegnandosi a comprendere come si coltiva senza presunzione, senza stravolgere il paesaggio originale e senza sottovalutare le difficoltà.

A circondare le vigne di Cascina Elena c'è il bosco che funge da protezione e da amplificatore di biodiversità.

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