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Vino rosso

She-Rock 2024 Toscana Rosso IGT

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Disponibile anche nei kit: Wine Box "Let's Dance" Wine Box "San Valentino"

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Italia, Toscana
Progetto itinerante

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Syrah

Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 15 gg. Fermentazione spontanea 50% a grappolo intero e 50% ad acino intero.

Affinamento: 6 mesi in barriques usate del domaine dujac dove il vino svolge la malolattica spontaneamente

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

She-Rock è il nuovo strepitoso vino di "Save The Grape". Il Negòce di Piero Scalambra, che si occupa di valorizzare vigne e territori, fuori dai radar commerciali.

100% Syrah, prodotto insieme all'amico ed enologo Matteo Vaccari di Cigliano di Sopra.

Le uve provengono da una bellissima vigna di 30 anni a Pienza a 450 metri di altitudine esposta a sud-ovest, su terreno sabbioso, limoso, con un'importante anima calcarea, testimonianza di un antica zona marina.

Le uve vengono vinificate alla fattoria di Cigliano di Sopra: 50% a grappolo intero e 50% ad acino intero, l'obbiettivo è quello di ottenere un'infusione con un'estrazione molto leggera dei tannini e degli aromi dall'uva. Il vino, finita la fermentazione spontanea, svolge la malolattica in barriques usate di Dujac, storico produttore borgognone, per un totale di sei mesi di sosta in legno.

1500 bottiglie prodotte, per un vino fine ed elegante, che ha la stoffa dei grandi rossi con un tannino raffinato ma ben presente ed una parte fruttata, croccante e golosa.

Molto probabilmente questa release sarà una one-shot edition. Non lasciatela scappare!

Dal produttore

Save the Grape

Save the Grape è Piero Scalambra. Un Progetto che nasce riqualificando una vigna in Maremma, una vigna di più di 30 anni che ha dato vita al Fihaia rosso 2021 e 2022.

Questo progetto nasce con l’ obiettivo di creare vini fatti in maniera semplice e tradizionale, mirati alla freschezza e alla pronta beva, che allo stesso tempo non temano l’affinamento in bottiglia.

Dal punto di vista tecnico i vini Save the Grape si accomunano tra loro e si contraddistinguono per le vinificazioni particolari e dinamiche, fermentazioni a grappolo intero e macerazioni carboniche prolungate parziali o totali, fermentazioni e affinamenti in diversi materiali come cemento, acciaio e terracotta.

Vendemmie più precoci, ph piu bassi, in un concetto solo: vini più snelli ed eleganti.

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